ENSALADAS
ENTRADAS
palta fileteada, queso turco, salmón ahumado , queso crema con ciboulette y endibias
Lingote de papa - 23.500,00
con crema de queso azul y olivas negras, tapenade de tomates
con salsa tahine
queso crema, gratinados con queso, sobre salsa Alfredo
Sopa crema de hongos - 16.500,00
SNACKS
PASTAS & RISOTTO
Papardelle negros - 27.000,00
con crema de salmón y eneldo fresco
en salsa suave de tomates frescos
con salsa pomodoro (con cuerpo)
de hongos portobello y ricotta perfumados con trufa, con crema de ciboulette
en salsa Alfredo
en salsa Alfredo con hongos
y cebolla caramelizada, con salsa crema de puerrros
con reducción de crema de nuez y canela
con cubos de salmón glaseado
PESCADOS
perfumada con aceite de cilantro, puré de zanahoria y chips de mandioca
Pesca del Atlántico - 42.500,00
con portobellos y arvejas salteadas sobre cremosos de kabutia
con salsa de limón y emulsión de hinojos
con cremoso de papa, aderezo de cilantro y salsa tártara.
a la plancha
Pesca blanca - 41.000,00
a la belle meuniere
con almendras fileteadas y cremoso de papa
con salsa teriyaki , hongos portobellos y tomates cherry, con tagliatelle salteado con manteca y almendras tostadas
Guarnición a elección
- ensalada de hojas verdes, tomates cherry y endivias
- papas cuña
- vegetales baby salteados
- Pure de zanahorias y chips de mandioca
- Pure de papas
- Tagliatelle salteado con manteca y almendras tostadas
- papas cuña
- vegetales baby salteados
- Pure de zanahorias y chips de mandioca
- Pure de papas
- Tagliatelle salteado con manteca y almendras tostadas
PIZZAS
Mozzarella, salsa de tomates, albahaca fresca. olivas negras
cherry confitados, mozzarella, albahaca fresca
Rodajas y crema de berenjena, mozzarella, olivas negras y hojas de albahaca
KIDS
Bastoncitos de mozzarella - 15.500,00
2 unidades
Penne rigate Kids - 17.500,00